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华裔姐妹把西餐带上新西兰美食真人秀:观赏

文章来源:AdminWendy 时间:2018-10-13

  中国侨网10月12日电 据新西兰天维网报道 ,“我们要把中国传统美食展示给新西兰人,让大家看到西餐的奇特美。”随着中华文明走出国门,西餐也成为了代替中华文明的重要元素,而这两位新西兰华裔女孩则把西餐带上了新西兰闻名美食真人秀。“我们十分有决心夺冠。”

  从小潜移默化爱上了下厨

  30岁的Enna Ye和25岁的May Chen是表亲,两人在奥克兰诞生长大。其父辈从中国广州移民到新西兰后 ,不断从事餐饮和外卖行业。

  这两位华裔姑娘组成的团队,是首支以中国美食去参与新西兰闻名美食真人秀节目My Kitchen Rules New Zealand的步队。

  May笑着通知天维菌,本人从6岁时就去父母的外卖店里帮助,虽然是收费休息力,但也这是典范的中国度庭式做法——努力任务 ,家人之间互相扶持 。

  在店里,她从最复杂的打包到学会了切菜,乃至炒菜,“最后的厨房技艺都是从这里学会的 ,哈哈哈。”

  Enna的父亲是一名厨师,在她看来,父亲对食品有一种极端严厉的仔细态度。当天维菌问及父亲能否给了她一些秘方时,Enna和May和霎时红了眼。

  Enna顿了顿,深吸一口吻通知记者,“父亲曾经逝世几年了,他从未有过什么菜谱,这些东西都记在他的脑子里。”擦干眼泪,她接着说,父亲留给她的是对做菜的肉体——热忱和一丝不苟 。

  父母教会姑娘们的是传统的中国粤菜做法,但在以后的生长历程中  ,她们又在中国菜的根底上 ,融入了东方风味。

  “虽然粤菜很好吃 ,但由于从小在新西兰长大,有时我会很馋西式菜,特别是各种蛋糕甜点 。由于妈妈不会做,所以我就本人尝试着去倒腾。”

  May说 ,在这样不时被父母做中式菜潜移默化和本人对西式菜的尝试下,她逐步思索出了一套奇特的中西结合菜式。

  以后,两姐妹由于热爱抹茶 ,而又发觉新西兰并没有自然无机的抹茶原料卖,两人还开起了一家抹茶网店 。

  在厨艺逐步进步,在对中西饮食的了解逐步深化后,两人找到了展现给新西兰人的平台——参与My Kitchen Rules New Zealand。

  让新西兰人看到中国美食的魅力

  My Kitchen Rules New Zealand是新西兰国度电视台TVNZ筹划录制的一档美食真人秀竞赛节目。Enna 和May这对表姐妹以中国美食为代替参与了这场角逐。她想议决这个平台来让更多新西兰人理解中国美食。

  Enna自己喜欢下厨,参与这个节目也是为了撑腰May,“参与这个竞赛不轻易,压力和应战都很大,但家人之间就是要互相扶持嘛 。”

  另外,马上满30岁的Enna也想以参与这个节目为本人带来些差别 ,迫使本人走出温馨区,做些有应战有意义的事。美食对她而言就像一段征程,每走一步都不是千篇一概,而本人正是在这些差别中获得先进 。

  作为第一支以西餐参与该节目的步队,这对她们意义颇多。

  “我们想打破人们对西餐的刻板印象,它不但仅是外卖,你也能够在家烹饪出美味的食品。我们想让新西兰人真正去观赏西餐的魅力,感受舌尖上的味道 。”

  两人以为,新西兰是一个多元文明国度,虽然如今华人越来越多,但在某种水平上,中国文明依旧没有很好地出现在大家面前。当有人喜欢一种食品时,他们会情愿去理解这食品面前的文明和故事。我希望用西餐美食架起人们理解中国文明的桥梁。

  秘诀在于配料战争衡

  两人此次在节目中将以粤菜为主导,交融东方风味,打造出独占的菜式 。

  Enna笑着说,本人没有什么机密食谱,但的确在竞赛中加了一些差别于其余步队的元素 。

  Enna泄漏说,她们在菜品中参加了中国特有的香料,比方四川花椒,八角等。再辅之以东方传统香料,两相交融,美味呼之欲出。

  除了内在的用料外,两人表示她们做西餐的中心在于平均,这也是父辈教会她们的重要技术。有别于中餐准确的食谱配方,西餐鲜有详尽指点。大家听得最多的就是,油几成热,放入少许盐,稍微煎炸等模糊不清的词汇。

  两人在临时的察看和理论中,也明白出了一套西餐中的平均技术——永远不要走极端,平均各方便能烹制出一道美食 。

  对她们而言,西餐的异乎寻常之处既是她们的优势,也是优势。由于竞赛烹饪工夫无限,为3个小时,而粤菜很耗工夫,因而在规则的工夫内完成菜式是一大应战。两人需求预备12人份的前菜、主菜和甜点。

  她们通知天维菌,在竞赛前,她们对做菜的每个程序都停止了准确计划,包括耗时 。当然,还很重要的一点就是要随时预备好挽回措施。

  “你永远不晓得做饭历程中会发作什么,不是事事都会按照你方案的那样停止。要是发作不测你该怎样办?要是这道菜的某个环节出题目了又该怎样办?”May略带紧张地通知记者,想好后路也是一大应战 。(Sophia)

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